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Heredad de la Añoreta por dentro

Nos preguntan con cierta frecuencia qué es lo que hace a nuestro aceite diferente. Nosotros respondemos que, a parte de sus cualidades organolépticas (sabor, olor, color…) aporta al que lo consume «salud».

Salud es un concepto amplio y éste no es el lugar apropiado para analizarlo. Lo único que podemos hacer nosotros es aportar el último certificado de ánalisis de nuestro aceite realizado en la Universidad de Córdoba.

Es decir, si la Unión Europea recomienda 5 mg de ingesta diaria de hidroxitirosol, tirosol y derivados (los famosos polifenoles, antioxidantes naturales), tomando 20 gramos de nuestro aceite nos aseguramos el consumo de  27 mg de antioxidantes, casi 6 veces más que lo recomendado. Y no lo decimos nosotros, lo firma el profesor Dr. D. Feliciano Priego Capote, Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba.

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